理想のケーキ屋の内装は？事例とともにポイントを説明！
この記事をご覧の方は、以下のようなお悩みをお持ちではありませんか？
- 「ケーキ屋の内装は何を意識したらいい？」
- 「ケーキ屋の内装を決める際の注意点は？」
店舗運営のメインとなるケーキ作りに注力するのはもちろん大切ですが、お店の内装デザインにこだわることも、売上や集客を伸ばす上で重要な部分です。
本記事では、以下の内容を解説していきます。
- ケーキ屋の内装を考える際のポイント
- ケーキ屋の内装デザインの事例
- ケーキ屋の内装工事を依頼する際の注意点
これから開業するケーキ屋を成功させたいという方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。
目次
ケーキ屋の内装が重要な理由
最初に、なぜ店舗の内装デザインがケーキ屋にとって大切なのか、確認していきましょう。
主な理由は、以下の4つです。
- お客様満足度の向上
- 競合店との差別化
- SNSでの口コミの拡散
- 従業員満足度の向上
お客様がケーキ屋に訪れる理由は、ケーキを購入するためだけではありません。
店舗独自のコンセプトをしっかり作り上げていくことができれば、競合店との差別化にも繋がり、店舗運営に大きな影響を与えるでしょう。
おしゃれな内装は、インスタグラムなどのSNS等で共有される可能性が高まります。
いわゆる「インスタ映え」により、リピート率の増加や口コミによる集客率の向上が期待できるでしょう。
また、動線を意識した内装作りができれば、店舗で働く従業員の作業効率も良くなり、生産性やモチベーション向上にも繋がります。
このように、ケーキ屋の内装に力を注ぐことは、店舗に多くのメリットをもたらします。
ケーキ屋の内装を考える際のポイント
ケーキ屋の内装のデザインを考えるにあたって、以下のポイントを押さえておきましょう。
- 商品と内装デザインに統一感を持たせる
- ショーケースは店外から見える場所にする
- 清潔感を意識する
- 周辺の競合店舗を調査する
①商品と内装デザインに統一感を持たせる
内装を決めるにあたって、店舗のメイン商品となるケーキと、内装のデザインに統一感を持たせることはとても大切です。
商品と内装のイメージを揃えることで、より商品を魅力的に見せることができるからです。
販売するケーキの種類や価格帯、ターゲットとするお客様の年齢層など、さまざまな要素からどんなデザインに統一するのが最適か、詳しく検討する必要があるでしょう。
②ショーケースは店外から見える場所にする
ケーキ屋の要となるショーケースですが、店外からよく見える場所に設置することも、ポイントのひとつです。
外からも商品が見えるようにすることで、通りかかった人の目に止まり、予定のなかった来店・購入に繋げるきっかけを作ることができるからです。
店舗に立ち寄ったお客様だけに見える配置でも問題はありませんが、その場合、もともとケーキを買う目的のあったお客様にしか見てもらうことができません。
ショーケースを設置する場所は、店外からよく見える場所に設置することをおすすめします。
③清潔感を意識する
食品を取り扱う業種に一貫して求められるものが、清潔感です。
どんなに見栄えの良く、美味しい商品を用意していたとしても、その商品を販売する店舗の内装に清潔感がなければ、お客様の購買意欲が無くなってしまいます。
清潔感を出すには、主に以下の方法が挙げられます。
- お客さんから見える場所に調理スペースを設ける
- 全体的なカラーコーディネートを意識する
調理スペースを見やすい位置に持ってきて、ケーキの調理過程をお客様に見てもらうことで、清潔な印象を与え、商品への安心感も生み出すことができます。
また、壁材や照明などの色味を統一することで、全体的に清潔感のある空間を作ることができ、ケーキをより美味しそうに見せることもできるでしょう。
④周辺の競合店舗を調査する
自身の店舗の周辺に、同じケーキ屋を営む競合店舗がないかチェックすることも大切です。
もし販売する商品のラインナップや価格帯が近い場合、内装に特徴がないと、他の店舗との差別化ができず、お客様の争奪戦になってしまう可能性が高まるからです。
まずは周辺のライバル店を訪れ、どんな商品をどんな店内で提供しているのか調査してから、差別化を図るための内装を検討しましょう。
競合店舗を意識して、オリジナリティ溢れる内装を完成させ、よりお客様の印象に残る店舗を作り上げることがポイントです。
ケーキ屋の内装デザインの事例
ここまで、ケーキ屋の内装が重要な理由と、内装を考える上でのポイントを確認してきました。
では、その理由とポイントを踏まえたうえで、実際のケーキ屋の内装の事例をいくつかご紹介します。
①「パティスリー ナオキ」
世田谷区にあるケーキ屋「パティスリー ナオキ」駒沢店さんの内装です。
店外から見えるショーケースに数多く並べられたケーキと、レトロモダンなデザインの内装には統一感があり、とてもステキな雰囲気ですね。
おしゃれな空間で選ぶケーキに、より一層の特別感を生み出しています。
昨日久しぶりに行けた大好きなケーキ屋さんNAOKI🍰✨
こちらは駒澤大学店。店内にKroiがかかっていた🎶そしてレジで接客してくださったのはお母様でした。とても気さくに話してくださって感激。私との繋がりも伝えられてお話が出来て嬉しかった🥰
今度は早い時間に行ってもっとたくさん買いたいな。 pic.twitter.com/KsmOoqotXf— ふじさん (@fujisan_gnu) February 25, 2024
②「keitan Sweets（ケイタンスイーツ）」
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静岡県三島市にあるケーキ屋「keitan Sweets（ケイタンスイーツ）」さんの内装です。
ケーキと一緒にキャンプ用品も販売しているという、オリジナリティ溢れるコンセプトを持ったケーキ屋さんです。
内装には、主に木材やアースカラーが使われており、全体的に自然を感じるデザインに、ゆったりとした安らぎのある雰囲気が感じられます。
③「ANNIVERSARY（アニバーサリー）」
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三重県松阪市にあるケーキ屋「ANNIVERSARY（アニバーサリー）」さんの内装です。
個性あふれる見た目のケーキをより一層引き立たせるような、白を基調とした内装です。
壁材と同じ白で統一された曲線的な家具と、印象的なデザインのクッションや照明の組み合わせで、おしゃれな雰囲気を生み出しています。
④「ハナハコ」
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新潟県燕市にあるケーキ屋「ハナハコ」さんの内装です。
白と木材を基調とした内装に、ケーキやインテリアにたくさんの動物や花のデザインが使われています。
商品の紹介プレートのイラストや、全体的に淡い色味で統一されている店内は、とても可愛らしく優しい印象が残るデザインですね。
ケーキ屋を内装工事する場合の費用相場は？
ケーキ屋の内装工事にかかる費用の相場は、坪単価で約40万円から60万円程度と言われています。
ケーキ屋の内装工事にかかせないものは、主に以下の4つです。
- 厨房設備
- ショーケース
- レジや作業をする平台
- 陳列棚
ケーキ屋は店舗で商品の製造から販売まで行うため、飲食店と同様に厨房機器は一通り揃える必要があります。
従業員の業務には効率性が求められるため、お会計や商品の包装などの作業を行う平台は、十分なスペースの確保が求められます。
また、商品を並べるショーケースや陳列棚は、店内でお客様が1番目にする場所のため、特に見た目にはこだわりたい部分です。
このように、商品の販売のみを行う小売店と比べて、ケーキ屋の内装工事の費用は高くなる傾向にあります。
ケーキ屋内装の工事費用を抑えるポイント
内装にこだわればこだわるほど、費用がどんどん高くなってしまいます。
しかし、費用を気にしすぎても理想の内装とかけ離れてしまう心配もありますよね。
内装工事の費用を抑えたいと考えている方は、以下の3つを押さえることをおすすめします。
- 居抜き物件を活用する
- 厨房設備は中古やリースを検討する
- DIYを取り入れる
居抜き物件が見つかれば、場合によっては店舗の内装や設備機器をそのまま使用することができるため、その分工事費用を抑えることができます。
しかし、物件の内装状態が悪かったり、設備が古すぎて故障してしまう可能性もあるため、事前に使用できる状態にあるのかの確認は欠かさず行いましょう。
新品で揃えようとすると、数百万円とコストがかかってしまう厨房設備については、中古やリースなどを利用することによって、費用を抑えることも可能です。
価格と設備の状態を鑑みて、理想に近い厨房設備を探してみてください。
また、DIYの経験があれば、内装の一部をDIYすることによって、工事の費用を抑えることができます。
壁紙の張替えやちょっとしたインテリアの小物などを自身でDIYすることで、コストを抑えるだけでなく、店舗に愛着もわいてきますよ。
さまざまな工夫を凝らして、理想の内装を可能な予算内で実現しましょう。
ケーキ屋の内装工事を依頼する際の注意点
では、内装工事を依頼する際の注意点を確認していきましょう。
- 施工実績を確認する
- 相見積もりを取る
- 複数業者の提案を比較する
施工実績が多い業者であれば、ケーキ屋の内装に関する専門知識が多いという目安になります。
満足のいく技術や接客サービスを提供してくれる可能性が高くなるため、最初に過去の施工実績をチェックすることをお勧めします。
また、複数の内装工事業者から見積もりを取ることで、費用の相場が分かり、より理想に近い専門業者を見つけることが可能です。
信頼できる内装工事業者を選ぶためにも、必ず相見積もりを取り、提案内容を比較しましょう。
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まとめ
今回はケーキ屋の内装の重要性や事例、費用相場について紹介しました。
販売する商品だけでなく、内装デザインにもこだわることで、売上や集客につながる事が分かりました。
しかし、工事を依頼する業者選びを誤ってしまうと、理想の内装デザインに仕上がらず、お客様の足が遠ざかってしまう可能性も。
信頼できる工事業者を探すなら「TRUSTマーケット」がおすすめですよ。
